O компании    |     Статьи    |     Портал МБТМ    |     Схема проезда
  Телефон
Адрес
(495)956 77 66; 755-75-09
площадь Победы, дом 2, корпус 2
Новости
Кухня ARCARI в итальянском особняке

 Этот проект кухни в особняке Марии-Кристины обставлен не только кухонной мебелью. На фабрике  ARCARI  производят мебель для всего дома. В этом проекте столовая группа выполнена полностью в стиле кухонной мебели. На фабрике все предметы мебели выполнены в одном стиле, имеют один тон окраски и одинаковый декор.

Подробнее

ARCARI — кухня сеньоры Бендетты

 Приглашаем Вас ознакомиться с одним воплощенным проектов обстановки кухни мебелью от ARCARI .

Подробнее

Поиск
 
Специальные предложения
Задать вопрос
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Сообщение:
 
 
 
 
Главная / Статьи / Кухонная утварь

Кухонная утварь


В кулинарии нет ни одного элемента, которым можно было бы пренебречь. Качество продуктов имеет первостатейное значение, равно как и талант самого кулинара. Однако существуют области, допустив оплошность в которых вы можете неожиданно для себя существенно подпортить конечный результат.

Великие кулинары всего мира в своих трудах многократно обращали внимание на то, как свойства и качество разной посуды влияют на еду.

Кухонная утварь, чугун, тефлон, алюминий, казан, сковорода, кастрюля, кулинария, готовка, кухня

Действительно, выбирать кухонную утварь надо с умом. Давайте рассмотрим, что необходимо учитывать, приобретая кастрюли, сковороды, ступки, горшки, утятницы, формы для запекания и многие другие инструменты кулинарного творчества.

Дно хорошей кастрюли не должно быть меньше одного сантиметра, а еще лучше, если толстыми окажутся и стенки. Толстые стенки и днище нужны для оптимального и, главное, равномерного прогрева приготавливаемой пищи. В кастрюле с тонкими стенками рассчитывать на идеальный результат можно, только если вы готовите совсем небольшое блюдо.

Кухонная утварь, чугун, тефлон, алюминий, казан, сковорода, кастрюля, кулинария, готовка, кухня

Что касается материалов, то алюминий – дешевый и легкий материал, однако авторитетные кулинары сходятся во мнении, что такие кастрюли негативно влияют на вкусовые качества приготавливаемых блюд. Даже кастрюли из нержавеющей и медицинской стали считаются не самым лучшим вариантом. Присмотритесь к стеклянным кастрюлям – поверхности этой посуды максимально нейтральны, они сохраняют вкусовые качества в первозданном виде, не окисляются и не впитывают пятна.

Кухонная утварь, чугун, тефлон, алюминий, казан, сковорода, кастрюля, кулинария, готовка, кухня

Для улучшения качеств кастрюль используется также нанесение различных материалов – эмали, тефлона, многослойные минеральные напыления и многое другое. Однако будьте осторожны: сколы и глубокие царапины могут существенно испортить кулинарный процесс.

Кухонная утварь, чугун, тефлон, алюминий, казан, сковорода, кастрюля, кулинария, готовка, кухня

При выборе сковороды надо учитывать приблизительно те же факторы. Алюминий не годится в качестве материала для сковороды – он становится слишком хрупким от постоянных нагревов, легкий и быстро охлаждается. О тушении в таких сковородах можно просто забыть. Старые добрые чугунные сковороды потрясающе крепко держат жар – готовить в них одно удовольствие, если у вас сильные руки - все-таки чугунные сковородки очень тяжелые.

Современные технологии позволяют комбинировать материалы, собирая их лучшие качества воедино. Толстое стальное дно, легкий алюминиевый борт, и тефлоновое или композитное покрытие – в такой комбинации вы получите прекрасно жарящую удобную и легкую сковороду.

И здесь вам остается только выбрать ее тип (назначение). Блинная эта сковорода, для жарки или для тушения.

Кухонная утварь, чугун, тефлон, алюминий, казан, сковорода, кастрюля, кулинария, готовка, кухня






O компании    |     Статьи    |     Портал МБТМ    |     Схема проезда